|
|
Groentesoep, Pittige
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 prei
- 1 winterpeen
- 1 rode paprika
- 3 grote bloemkoolroosjes
- verse peterselie
- verse selderij
- vermicelli
- 400 gram rundergehakt
- grof gemalen peper
- zout
- paprikapoeder pikant (of gewoon paprikapoeder en cayennepeper)
- 1 tablet voor runderbouillon van Maggi
- 2 kleine maggiblokjes
Voorbereiding:
- De rundergehakt kruiden met de grofgemalen peper, zout, pikante paprika kruiden (flink veel) en 1 el fijngehakte peterselie
- Maak er soepballetjes van
- Alle groente wassen en in kleine stukjes snijden
- Peterselie + selderij wassen en heel fijn snijden/hakken
- Water aan de kook brengen in de soeppan of in de waterkoker en daarna in de soeppan doen
Bereidingswijze:
- In het gekookte water het tablet voor de runderbouillon oplossen
- De soepballetjes toevoegen en het vuur zachter zetten
- 5 minuutjes later de gesneden groente toevoegen
- Weer 5 minuutjes later de vermicelli toevoegen en op een laag vuur de vermicelli gaar laten worden (ongeveer 8 - 10 minuten)
- 2 a 3 eetlepels peterselie + selderij toevoegen
- Naar eigen smaak de 2 maggi-blokjes toevoegen
|
|
|